Longaniza


Longaniza
(Del lat. vulgar lucanicia < lat. lucanica.)
sustantivo femenino
1 COCINA Embutido delgado de forma larga o curva, hecho con carne de cerdo adobada.
2 coloquial Cosa excesivamente larga y delgada.

FRASEOLOGÍA
longaniza de sábado COCINA Embutido de carne de cerdo y sangre.

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longaniza (del lat. vg. «lucanicĭa», con influencia de «longus») f. Nombre de distintas variedades de *embutidos de forma delgada y larga. ⊚ Chorizo. ⊚ (inf.) Se emplea este nombre como término de comparación o para describir una cosa que resulta desmesuradamente *larga: ‘Ha hecho una longaniza en vez de una manga’.
V. «atar los perros con longaniza».

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longaniza. (Del lat. vulg. lucanicĭa, infl. por longus). f. Pedazo largo de tripa estrecha rellena de carne de cerdo picada y adobada. || \longaniza de sábado. f. Embutido de carne con sangre.

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La longaniza es un embutido relleno de carne picada de cerdo largo. Es un alimento proveniente de España pero fabricado en muchos otros países como los que agrupa el cono sur. Está compuesto por el intestino de cerdo relleno de una mezcla de carne picada condimentada con especias. Se caracteriza por ser un embutido largo, angosto y sin ataduras. En algunos lugares de España se le da el nombre de vuelta. La longaniza de Graus es reconocida en su entorno como una de las mejores. Puede comerse cruda (una vez que se ha dejado curar, es decir, secar al aire durante varios meses), o bien frita si es fresca (recién hecha).

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femenino Pedazo largo de tripa angosta, rellena de carne de cerdo picada y adobada.

Enciclopedia Universal. 2012.

Mira otros diccionarios:

  • Longaniza — is a pork embutido similar to a chorizo. It is popular in several regions of Spain, Puerto Rico, Dominican Republic, Mexico, Chile, and in Philippines. Varieties by Country Chile In Chile, Longaniza may be eaten during a barbecue with bread as a… …   Wikipedia

  • longaniza — sustantivo femenino 1. Embutido largo y delgado de carne de cerdo picada con tocino y adobada: longaniza a la brasa. Frases y locuciones 1. atar los perros* con longaniza …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • longaniza — (Del lat. vulg. lucanicĭa, infl. por longus). f. Pedazo largo de tripa estrecha rellena de carne de cerdo picada y adobada. longaniza de sábado. f. Embutido de carne con sangre …   Diccionario de la lengua española

  • Longaniza — Longaniza, District, so v.w. Lugnetz …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Longaniza — Trozo de longaniza. Timba de fuets …   Wikipedia Español

  • longaniza — s f 1 Trozo largo y angosto de tripa, relleno de carne de puerco finamente picada y condimentada con chiles, especias, ajos y vinagre: torta de longaniza, longaniza con queso 2 (Popular) Pene …   Español en México

  • longaniza —     La palabra griega loukánikos, que se sigue usando en el griego moderno, y la latina lucanicia designaban a una especie de salchicha que se elaboraba en la zona llamada precisamente Lucania, una parte de la Magna Grecia que es hoy la actual… …   Diccionario del origen de las palabras

  • longaniza — s. pene. ❙ «¿Qué tienes papá / bajo la camisa? Dos melocotones / y una longaniza.» Amelia Díe y Jos Martín, Antología popular obscena …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • longaniza — {{#}}{{LM L24171}}{{〓}} {{[}}longaniza{{]}} ‹lon·ga·ni·za› {{《}}▍ s.f.{{》}} Embutido con forma alargada y delgada, elaborado con carne de cerdo picada y adobada. {{★}}{{\}}ETIMOLOGÍA:{{/}} Del latín lucanicia, porque se hacía en Lucania, en el… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • longaniza — pop. metaf. por miembro viril …   Diccionario Lunfardo


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